Klik Gambar
TANGGAMUS-(HPN)- Teman sudah tahu kan kalau di Tanggamus tidak hanya Destinasinya yang dikenal, tapi makanannya juga dengan beraneka ragam dan rasa menjadikan surganya makanan di Lampung, Kamis (26/08/2021).
Dengan Kota Agung sebagai ibu kota kabupaten Tanggamus dan letaknya tepat di Bawah Gunung Tanggamus, serta berada di Pesisir Teluk Semaka membuat daerah ini memiliki keanekaragaman jenis makanan yang wajib coba dikunjungi.
Ada beberapa makanan yang menarik untuk dicicipi salah satunya “ Cubik “, Cubik adalah makanan yang salah satu bumbu utamanya menggunakan santan kelapa, yang diperas dengan menggunakan air panas, dan dicampur dengan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, asam, dan tomat.
Nah yang membuat makanan ini semakin terasa nikmat adalah ikannya harus di bakar. Cara menyantapnya, ikan yg telah dibakar disiram dengan santan yg telah di masukan bumbu-bumbu yang dibuat tadi. Dapat juga ditambah terong bakar, serta jantung pisang rebus.
Makanan ini biasanya disajikan ketika tamu datang atau dalam sebuah pertemuan-pertemuan.
Makanan berikutnya dan tak kalah menarik adalah “ Kukhih “. Kukhih merupakan makanan yang biasanya dimasak oleh keluarga yang berduka, seperti pada saat salah satu anggota keluarga ada yang meninggal dunia. Tak heran jika makanan ini biasanya dibuat secara mendadak.
Makanan ini dibuat dengan bahan yang cukup sederhana yg terdapat dibelakang rumah, serta bumbu dasar masakan umumnya, seperti Pepaya, Buncis, Mie dan terkadang dicampur dengan usus ayam atau kambing.
“Untuk bumbunya menggunakan Cabai, Bawang Merah, Bawang Putih, Serai, Lengkuas, Kunyit dan Penyedap Rasa. Semua bumbu tersebut dihaluskan kemudian ditumis.
Dengan perkembangan zaman Kukhih ini tidak hanya disajikan saat berduka atau ada anggota keluarga yang meninggal saja, namun juga disajikan pada acara doa keluarga, resepsi pernikahan, khitanan, dan lain-lain.
Nah, gimana banggakan sama Indonesia yang kaya akan kulinernya,dan udah Kebayangkan dengan kenikmatan juga rasanya dari makanan Cubik dan Kukhih, Kamu juga bisa coba dengan bahan-bahan diatas dirumah loh, selamat mencoba.
Sumber: Warisan Budaya Tak Benda Dinas Pariwisata Dan Kebudayaan Kab. Tanggamus. (MN)
